Warme Küche auf unserer Terrasse, immer Mittwoch bis Sonntag von 12 bis 20:30 Uhr und Restaurant Küche Mittwoch bis Sonntag von 12:00-14:00 Uhr und 17:30-20:30 Uhr (Restaurantkarte nur abends)

E-Mail: info@restaurant-zur-waage.de (per Mail nur bis 16:00 Uhr)
Telefon: 0 491 / 6 22 44
Restaurant zur Waage, Neue Str. 1, 26789 Leer

  • Norddeutsche,
 nachhaltige & leckere Küche
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Terrassenkarte durchgängig von 12 bis 20:30 Uhr

Willkommen auf der Terrasse vom Restaurant Zur Waage!

Ob unser Waage Brot, Salat, Labskaus, Scholle, Pfannkuchen, Rote Grütze oder Matjes: Auf unserer Terrassenkarte ist für jeden etwas dabei!

Unser Restaurant steht für Regionalität, Umweltschutz & Nachhaltigkeit.

  • Strom und Gas ist Öko.
  • Ausschließlich regionale Produkte und Lieferanten.
  • Unsere Krabben werden in Holland gefangen und gepult, ganz ohne Konservierungsmittel!
  • Unser Fleisch stammt ausschließlich von Tieren aus Weidehaltung in Ostfriesland/Friesland. Die Waage Bratwürste sind eine Eigenkreation mit der Fleischerei Leggedör und gibt es nur hier!
  • Der Fisch wird nachhaltig und saisonal gefangen. Somit bekommen wir ausschließlich große Schollen mit viel Fleisch.
  • Unser Lachs stammt aus nachhaltiger, umweltbewusster Produktion mit ausschließlich natürlicher Fütterung und wird von uns mariniert und mit verschiedenen Hölzern und Teeblättern frisch geräuchert.
  • Unser Ostfriesenbrot ist eine Entwicklung mit der Landbäckerei Janssen in Ihren und wird auch dort gebacken.
  • Unser Eis wird selbstgemacht oder stammt von Bruno aus Rhauderfehn.

Alles wird in Handarbeit von uns und unseren Lieferanten hergestellt und frisch für Sie angerichtet. Bei uns gibt es keine Fertigprodukte.

Deshalb bitten wir Sie um etwas Geduld, wenn es mal länger dauert.

Genießen Sie mit gutem Gewissen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Restaurantkarte ab 17:30 Uhr (nur im Restaurant)

Heimatliebe, Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein, kreative, klassische und moderne Küche. Dafür stehen wir!

Nur regionaler Einkauf, Ökostrom und umweltbewusstes und nachhaltiges Arbeiten. Wir lieben dass Kochen. Keine Fertigprodukte, nur Handwerk!

Vorspeisen

Krabbensuppe nach Mario – 8 €

mit Fenchelschaum

Rahmsuppe von Frühlingslauch – 9 €

Pilztortellini & Rhabarber

Waage-Lachs -mariniert und hausgeräuchert mit Tee- – 11 €

dreierlei von der Schlangengurke, Boskoop & Senfsaat

Pochiertes Bio-Ei -vegetarisch- – 9 €

Bohnenragout & Apfel

 

Hauptgänge

Weißer Nordsee-Heilbutt – 26 €

Blumenkohl, Rhabarber & Bärlauch-Schupfnudeln

Filet vom friesischem Rind – 34 €

Pilzragout, getrüffeltes Püree & gebratener Spargel

Kartoffel-Bärlauchstrudel -vegetarisch- – 18 €

Spargelragout & Erdbeere

Zweierlei vom Krummhörner Deichlamm -gepulte Schulter, Rücken- – 32 €

Kirsche, Kohlrabi & Teerisotto

Waage-Schollenfilets

Champignons, Speck, Salat & Bratkartoffeln – 22 €

Krabben, Salat & Bratkartoffeln – 24 €

Original-Labskaus – 17 €

Spiegelei, hausgeräucherter Hering, Rote Bete

 

Dessert

Rhabarber – 9 €

Baumkuchen, Ruby-Schokolade & Thymianstreusel

Waage Schoki-Traum – 9 €

Sesamnougatine & Erdbeere

Cremé Brûlèe – 9 €

Obstkompott & Estragoneis

 

Alle Gerichte können Spuren von bestimmten Allergenen enthalten. Bei Allergien fragen Sie bitte unseren Service.

Brot extra 2,50 €