Terrassenkarte durchgängig von 12 bis 20:30 Uhr
Willkommen auf der Terrasse vom Restaurant Zur Waage!
Ob unser Waage Brot, Salat, Labskaus, Scholle, Pfannkuchen, Rote Grütze oder Matjes: Auf unserer Terrassenkarte ist für jeden etwas dabei!
Unser Restaurant steht für Regionalität, Umweltschutz & Nachhaltigkeit.
- Strom und Gas ist Öko.
- Ausschließlich regionale Produkte und Lieferanten.
- Unsere Krabben werden in Holland gefangen und gepult, ganz ohne Konservierungsmittel!
- Unser Fleisch stammt ausschließlich von Tieren aus Weidehaltung in Ostfriesland/Friesland. Die Waage Bratwürste sind eine Eigenkreation mit der Fleischerei Leggedör und gibt es nur hier!
- Der Fisch wird nachhaltig und saisonal gefangen. Somit bekommen wir ausschließlich große Schollen mit viel Fleisch.
- Unser Lachs stammt aus nachhaltiger, umweltbewusster Produktion mit ausschließlich natürlicher Fütterung und wird von uns mariniert und mit verschiedenen Hölzern und Teeblättern frisch geräuchert.
- Unser Ostfriesenbrot ist eine Entwicklung mit der Landbäckerei Janssen in Ihren und wird auch dort gebacken.
- Unser Eis wird selbstgemacht oder stammt von Bruno aus Rhauderfehn.
Alles wird in Handarbeit von uns und unseren Lieferanten hergestellt und frisch für Sie angerichtet. Bei uns gibt es keine Fertigprodukte.
Deshalb bitten wir Sie um etwas Geduld, wenn es mal länger dauert.
Genießen Sie mit gutem Gewissen!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Mittagskarte von 12 bis 14 Uhr (nur im Restaurant)
Vorspeisen
Krabbensuppe nach Mario – 8 €
mit Fenchelschaum
Waage-Lachs – 10 €
mit Mirabelle, Tomaten-Remo & Kopfsalat
Rinder-Tatar – 13 €
mit Sauerrahm, Eicreme & Salat
Salat mit gebratenen Pfifferlingen – 10 €
mit marinierten Bio-Tomaten & Nüssen
Snacks
Waages Ostfriesenbrot – mit Tee & Kartoffel gebacken
mit Kräuterrührei, mariniertem Salat & hausgemachter Remoulade – 8 €
mit Krabben, mariniertem Salat & hausgemachter Remoulade – 13 €
mit Rinderfiletstreifen, mariniertem Salat & hausgemachter Remoulade – 13 €
Hauptgänge
Großer Salat mit gebratenen Fischfilets – 17 €
mit marinierten Bio-Tomaten, Nüssen & French Dressing
Schollenfilets mit Bratkartoffeln – 22 €
mit Champignons, Speck & Salat
Fisch des Tages mit Gemüseragout – 22 €
mit Zwetschge & Erbsenflan
Brust vom Freilandhuhn – 22 €
mit Maispüree, Mirabelle & Möhre
Lauch-Vanillerisotto – 17 €
mit Sommergemüse & Chutney
Dessert
Fruchttörtchen – 8 €
mit Obstkompott & grünem Apfeleis
Rote Grütze – 7,50 €
mit Brunos Vanilleeis & Sahne
Alle Gerichte können Spuren von bestimmten Allergenen enthalten. Bei Allergien fragen Sie bitte unseren Service.
Umbestellungen & Sonderwünsche werden mit 2 € extra berechnet.
Restaurantkarte ab 18:00 Uhr (nur im Restaurant)
Heimatliebe, Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein, kreative, klassische und moderne Küche. Dafür stehen wir!
Nur regionaler Einkauf, Ökostrom und umweltbewusstes und nachhaltiges Arbeiten. Wir lieben dass Kochen. Keine Fertigprodukte, nur Handwerk!
Vorspeisen
Krabbensuppe nach Mario – 8 €
mit Fenchelschaum
Rahmsuppe von Pfifferlingen – 12 €
Chutney & Wildgarnele
ohne Garnele - 8 €
Tatar vom Rinderfilet - 14 €
Pfifferlingsstrudel, Speckschaum & Zwetschge
Waage-Lachs -mariniert und hausgeräuchert mit Tee- – 13 €
Perlhuhnterrine, Mirabelle & Senfsaat
Pochiertes Bio-Ei -vegetarisch- – 10 €
Gemüseragout & Apfel
Waages Krabbencocktail – 12 €
Tomatenremo, Röstbrot & Gurkenschaum
Hauptgänge
Meeräsche – 26 €
Bio-Tomate, Spinat-Ziegenkäseflan & Marille
Filet vom friesischem Rind -220g- – 37 €
Pfifferlingsragout, getrüffeltes Püree & Birne
Dreierlei Sellerie -vegetarisch- – 20 €
Steinpilze, Apfel & Sauerrahmbrot
Kotelett vom Salzwiesenkalb- für 2- – 38 € pro Person
Pflaume, Gemüseragout & Lauch-Vanillerisotto
Landhuhn von Hof Schülke aus Surwold 27 €
Sellerie, Steinpilze & Zwetschge
Kutterscholle
Champignons, Speck, Salat & Bratkartoffeln – 22 €, als Filet 24 €
Krabben, Salat & Bratkartoffeln – 24 €, als Filet 26 €
Original-Labskaus – 17 €
Spiegelei, hausgeräucherter Hering, Rote Bete
Dessert
Himbeere – 9 €
Ruby-Schokolade, Joghurt-Limoneneis & Kopfsalat-Tonic
Waage Schoki-Traum – 9 €
Sesamnougatine & Erdbeere
Cremé Brûlèe – 9 €
Obstkompott & Estragoneis
Waages Rote Grütze – 7,50 €
Brunos Vanilleeis & Sahne
Alle Gerichte können Spuren von bestimmten Allergenen enthalten. Bei Allergien fragen Sie bitte unseren Service.
Brot & Butter ist immer mit dabei. Nachbestellung berechnen wir mit 2,50 €,
Umbestellungen & Sonderwünsche werden mit 2 € extra berechnet.