unsere aktuelle Karte To Go
Neu! Unsere Snacks, Kuchen und Kaffee to go vom Fenster!
Das Waagebrot (entwickelt zusammen mit der Landbäckerei Janssen in Ihren. Das gibt es nur hier!)
Mit Krabben 8,90 € / Backscholle 7,90 € / hausgeräucherter Lachs 7,90 € / Rührei mit Bärlauch 6,00 € / Mamas Frikadelle (Spezialrezept) mit Fleisch von Leggedör 7,90 €
Krabbensuppe 8 €
Grüne Gazpacho & Joghurtschaum 5 €
Tageskuchen 3 €
Kaffeespezialitäten von der Kaffeerösterei Baum
Espresso 2,20 €/ Espresso Dopio 3,00 €/ Cappuccino 3,30 €/ Milchkaffee 3,30 €/ Latte Macchiato 3,50 €
Karte a la carte ab 17:00 Uhr
Vorspeisen
Krabbensuppe nach Mario – 8 €
mit Fenchelschaum
Waage-Lachs -drei Tage mariniert & mit Tee geräuchert – 9 €
Gurke in Texturen, Boskop & Senfsaatcrunch
Parfait von der Bauerngockelleber – 9 €
Rhabarber, gebratenes Brioche & Erdnuss
Pochiertes Bio-Ei vegetarisch – 9 €
Kartoffel-Bärlauchragout & Apfel
Hauptgänge
Weißer Nordsee-Heilbutt – 23 €
Bärlauch-Schupfnudeln, Blumenkohl & Rhabarber
Filet vom Irischem Ochsen – 29 €
Pilzragout, getrüffeltes Püree & Schmorlauch
Freilandhuhn vom Hof Schülke -- 25 €
Ragout, wilder Brokkoli & Pilztortellini
Selleriequiche vegetarisch – 16 €
Spinat-Brotsalat mit Ziegenkäse & Orange
die Klassiker:Waage-Schollenfilets – 22 €
Krabben, Bohnen & Bratkartoffeln
Labskaus vom Ostfriesischen Weiderind - 17 €
selbstgeräucherte Lachsforelle, Rote Bete & Spiegelei
Desserts
Rhabarber – 8 €
Ruby-Schokolade & Thymianstreusel
Waage Schoki-Traum – 8 €
Sesamnougatine & Ananas