Warme Küche auf unserer Terrasse, immer Mittwoch bis Sonntag von 12 bis 20:30 Uhr und Restaurant Küche Mittwoch bis Sonntag von 12 -14 Uhr und 18:00-20:30 Uhr 

E-Mail: info@restaurant-zur-waage.de (per Mail nur bis 12:00 Uhr)
Telefon: 0 491 / 6 22 44
Restaurant zur Waage, Neue Str. 1, 26789 Leer

  • Norddeutsche,
 nachhaltige & leckere Küche
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Terrassenkarte durchgängig von 12 bis 20:30 Uhr

Willkommen auf der Terrasse vom Restaurant Zur Waage!

Ob unser Waage Brot, Salat, Labskaus, Scholle, Pfannkuchen, Rote Grütze oder Matjes: Auf unserer Terrassenkarte ist für jeden etwas dabei!

Unser Restaurant steht für Regionalität, Umweltschutz & Nachhaltigkeit.

  • Strom und Gas ist Öko.
  • Ausschließlich regionale Produkte und Lieferanten.
  • Unsere Krabben werden in Holland gefangen und gepult, ganz ohne Konservierungsmittel!
  • Unser Fleisch stammt ausschließlich von Tieren aus Weidehaltung in Ostfriesland/Friesland. Die Waage Bratwürste sind eine Eigenkreation mit der Fleischerei Leggedör und gibt es nur hier!
  • Der Fisch wird nachhaltig und saisonal gefangen. Somit bekommen wir ausschließlich große Schollen mit viel Fleisch.
  • Unser Lachs stammt aus nachhaltiger, umweltbewusster Produktion mit ausschließlich natürlicher Fütterung und wird von uns mariniert und mit verschiedenen Hölzern und Teeblättern frisch geräuchert.
  • Unser Ostfriesenbrot ist eine Entwicklung mit der Landbäckerei Janssen in Ihren und wird auch dort gebacken.
  • Unser Eis wird selbstgemacht oder stammt von Bruno aus Rhauderfehn.

Alles wird in Handarbeit von uns und unseren Lieferanten hergestellt und frisch für Sie angerichtet. Bei uns gibt es keine Fertigprodukte.

Deshalb bitten wir Sie um etwas Geduld, wenn es mal länger dauert.

Genießen Sie mit gutem Gewissen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Mittagskarte von 12 bis 14 Uhr (nur im Restaurant)

Vorspeisen

Krabbensuppe nach Mario – 8 €

mit Fenchelschaum

Waage-Lachs – 10 €

mit Mirabelle, Tomaten-Remo & Kopfsalat

Rinder-Tatar – 13 €

mit Sauerrahm, Eicreme & Salat

Salat mit gebratenen Pfifferlingen – 10 €

mit marinierten Bio-Tomaten & Nüssen

 

Snacks

Waages Ostfriesenbrot – mit Tee & Kartoffel gebacken

mit Kräuterrührei, mariniertem Salat & hausgemachter Remoulade – 8 €

mit Krabben, mariniertem Salat & hausgemachter Remoulade – 13 €

mit Rinderfiletstreifen, mariniertem Salat & hausgemachter Remoulade – 13 €

 

Hauptgänge

Großer Salat mit gebratenen Fischfilets – 17 €

mit marinierten Bio-Tomaten, Nüssen & French Dressing

Schollenfilets mit Bratkartoffeln – 22 €

mit Champignons, Speck & Salat

Fisch des Tages mit Gemüseragout – 22 €

mit Zwetschge & Erbsenflan

Brust vom Freilandhuhn – 22 €

mit Maispüree, Mirabelle & Möhre

Lauch-Vanillerisotto – 17 €

mit Sommergemüse & Chutney

 

Dessert

Fruchttörtchen – 8 €

mit Obstkompott & grünem Apfeleis

Rote Grütze – 7,50 €

mit Brunos Vanilleeis & Sahne

 

Alle Gerichte können Spuren von bestimmten Allergenen enthalten. Bei Allergien fragen Sie bitte unseren Service.

Umbestellungen & Sonderwünsche werden mit 2 € extra berechnet.

Restaurantkarte ab 18:00 Uhr (nur im Restaurant)

Heimatliebe, Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein, kreative, klassische und moderne Küche. Dafür stehen wir!

Nur regionaler Einkauf, Ökostrom und umweltbewusstes und nachhaltiges Arbeiten. Wir lieben dass Kochen. Keine Fertigprodukte, nur Handwerk!

Vorspeisen

Krabbensuppe nach Mario – 8 €

mit Fenchelschaum

Rahmsuppe von Pfifferlingen – 12 €

Chutney & Wildgarnele

ohne Garnele  - 8 €

Tatar vom Rinderfilet - 14 €

Pfifferlingsstrudel, Speckschaum & Zwetschge

Waage-Lachs -mariniert und hausgeräuchert mit Tee- – 13 €

Perlhuhnterrine, Mirabelle & Senfsaat

Pochiertes Bio-Ei -vegetarisch- – 10 €

Gemüseragout & Apfel

Waages Krabbencocktail – 12 €

Tomatenremo, Röstbrot & Gurkenschaum

 

Hauptgänge

Meeräsche – 26 €

Bio-Tomate, Spinat-Ziegenkäseflan & Marille

Filet vom friesischem Rind -220g- – 37 €

Pfifferlingsragout, getrüffeltes Püree & Birne

Dreierlei Sellerie -vegetarisch- – 20 €

Steinpilze, Apfel & Sauerrahmbrot

Kotelett vom Salzwiesenkalb- für 2- – 38 € pro Person 

Pflaume, Gemüseragout & Lauch-Vanillerisotto

Landhuhn von Hof Schülke aus Surwold  27 €

Sellerie, Steinpilze & Zwetschge 

Kutterscholle

Champignons, Speck, Salat & Bratkartoffeln – 22 €, als Filet 24 €

Krabben, Salat & Bratkartoffeln – 24 €, als Filet 26 €

Original-Labskaus – 17 €

Spiegelei, hausgeräucherter Hering, Rote Bete

 

Dessert

Himbeere – 9 €

Ruby-Schokolade, Joghurt-Limoneneis & Kopfsalat-Tonic

Waage Schoki-Traum – 9 €

Sesamnougatine & Erdbeere

Cremé Brûlèe – 9 €

Obstkompott & Estragoneis

Waages Rote Grütze – 7,50 €

Brunos Vanilleeis & Sahne

 

Alle Gerichte können Spuren von bestimmten Allergenen enthalten. Bei Allergien fragen Sie bitte unseren Service.

Brot & Butter ist immer mit dabei. Nachbestellung berechnen wir mit 2,50 €,

Umbestellungen & Sonderwünsche werden mit 2 € extra berechnet.